Wybierz przepis
Roladka drobiowa z pieczarkami w cieście kruchym
Czerwona kasza kuskus perłowa
Glazurowane mini marchewki z miodem i tymiankiem
Sos z karmelizowanej cebuli
Składniki
Farsz:
- 2 duże filety z kurczaka (przekrojone wzdłuż na 4 cienkie płaty)
- 300 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka natki pietruszki
- sól, pieprz,
- 1 jajko do posmarowania
Ciasto kruche:
- maki 250 g
- jajka 1 Jajko
- 1/4 łyżeczki soli
- śmietany kwaśnej 70 g
- masła 20 g
- margaryny 80 g
Przygotowanie
Ciasto:
Zagnieć mąkę, masło, margarynę, jajko, śmietana kwaśna i sól. Włóż do lodówki na 30 min.
Farsz:
Cebulę i pieczarki posiekaj i podsmaż na maśle. Dopraw solą, pieprzem i pietruszką
Roladki:
Płaty kurczaka rozbij delikatnie,
Rozwałkuj ciasto, połóż rozbite płaty kurczaka dopraw solą i pieprzem. Nałóż na wcześniej przygotowany farsz i zwiń roladkę. Rozwałkuj drugi płat ciasta i natnij, aby wyszły charakterystyczne nacięcia po upieczeniu. Nałóż drugi płat na zwinięta roladkę i dociśnij od od spodu, aby przy pieczeniu nie odleciało. Posmaruj jajkiem.
Piecz: 180°C, 30-35 min, aż ciasto będzie złote.
Składniki
- 100g kaszy kuskus perłowej
- 70 ml Soku z buraków
- Sól
- 130 ml Wody
Przygotowanie
- Do garnka wlej wodę i sok z buraka dodaj sol do smaku.
- Do gotującej wody wsyp kaszę i gotuj pod przykryciem do miękkości.
Składniki
- 300 g mini marchewek
- 1 łyżka masła
- 1-1,5 łyżeczki miodu
- świeży tymianek
- szczypta soli
Przygotowanie
- Marchewki podgotuj 5-6 minut, żeby lekko zmiękły.
- Na patelni rozpuść masło z miodem.
- Dorzuć marchewki, posyp tymiankiem.
- Smaż 3-5 minut aż będą błyszczące i lekko skarmelizowane.
Składniki
- 3 duże cebule
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka cukru lub miodu
- 100 ml białego wina
- 150-200 ml bulionu
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Cebule pokrój w piórka i smaż na maśle z oliwą na małym ogniu ok. 15 minut.
- Dodaj cukier/miód i pozwól się karmelizować, mieszając.
- Wlej wino lub ocet, odparuj.
- Dodaj bulion i gotuj do zgęstnienia.
- Dopraw do smaku.
